So, nachdem ihr selbst auch nicht weiter wisst ^^
hab ich mal weiter gesucht und dass ein oder andere entdeckt:
http://www.reslers.de/IBUS/payment_de.html
Hier kann ich mir ein I-Bus-Modul für PC bestellen.
Damit ist es möglich, ein I-Bus-Modul zu "simulieren", ich werd dort eins bestellen und erfragen, wie ich dieses ansteuern muss.
Da der Bildschirm nur RGB-NTSC versteht, werd ich da noch genauer ergoogeln, was ich dafür brauche ^^ (Dürft kein großer Akt sein

)
Ihr erfahrt natürlich alles hier, wenn alles klappt könnt ihr es eventuell auch weiterverwenden
